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在加拿大,符合VQA等級葡萄酒的產區只有安大略省和不列顛哥倫比亞省,其中安大略省是加拿大重要的葡萄酒產區,也是目前世界上能夠... 在加拿大,符合VQA等級葡萄酒的產區只有安大略省和不列顛哥倫比亞省,其中安大略省是加拿大重要的葡萄酒產區,也是目前世界上能夠常年生產冰酒的地方。現在,安大略省大的葡萄酒產區是尼亞加拉半島(Niagara Peninsula),這個半島可以說是世界上適合生產冰酒的地方。云嶺酒莊創建于1975年,其創建者為卡爾?凱撒(Karl Kaiser)和唐納德?西拉度(Donald Ziraldo)。凱撒和西拉度自小就與葡萄酒結緣,20世紀70年代,他們嘗試了安大略省的葡萄酒,便意識到加拿大葡萄酒有進軍世界市場的潛力。于 是,他們開始在尼亞加拉半島種植雷司令(Riesling)、 霞多麗(Chardonnay)和佳美(Gamay)葡萄,但他們創立酒莊之后不久,便碰上北美的禁酒令。盡管當時的情況不利于酒莊的發展,凱撒和西拉度依然堅持不斷地提高葡萄種植以及釀酒技藝,將舊世界的智慧與新世界的風土條件相結合。終于在1984年,凱撒釀出了他的款冰酒,并引起了世界的注目。
 
 
 
 
 
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